BUDAYA KOPI: SEBUAH PERKENALAN

Kopi, tiap orang bisa punya cara sendiri untuk mendefinisikan nya. Ada yang secara sederhana mengartikan kopi sebatas minuman penghilang kantuk. Ada yang lebih filosofis mengartikan kopi sebagai sumber lahirnya ide-ide brilian. Ada pula yang mengartikan kopi sebagai gaya hidup, bahkan budaya. Ya, minum kopi kini sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat modern di kota-kota besar termasuk di Indonesia. Hal ini ditandai dengan mudahnya kita temui kedai-kedai kopi lokal maupun Internasional di pusat kota hingga lingkungan perumahan sekitar kita.

Industri kopi kini memang kian berkembang setiap hari nya dan terus membuka peluang bisnis bagi banyak orang yang ingin terjun ke dalamnya. Bisnis kopi sangat lah luas jangkauannya. Ada yang memilih bisnis kopi di area hulu seperti perkebunan kopi; di area tengah seperti roastery; atau bahkan di hilir seperti membuka kedai kopi dan semacamnya ke konsumen akhir sebagai peminum kopi. Indonesia terbilang sebagai negara yang unik karena berperan tidak hanya sebagai konsumen, namun juga produsen kopi mengingat letak geografisnya yang sempurna untuk menanam pohon kopi. Dengan demikian, industri kopi Indonesia juga terbilang unik karena terpengaruh budaya kopi yang terbentuk tidak hanya dari sisi konsumen, namun juga produsen.

Dari sisi konsumen, cara kita minum kopi pun kini sudah berubah jauh. Dulu, apresiasi rasa kopi mungkin hanya sebatas seberapa kuat rasa si kopi, pakai gula atau tidak. Kini, bagi sebagian orang, istilah-istilah semacam ‘full body’, ‘citrusy’, ‘bright acidity’ dan masih banyak lagi sudah tak asing terdengar di telinga. Semakin banyak orang merasa bangga dapat mengartikulasikan istilah-istilah asing yang sulit diucap tersebut sesaat setelah menyeruput kopi yang dibuat barista modis di kedai kopi favorit. Topik seputar daerah asal kopi seperti bagaimana kopi diproses secara tradisional di Ethiopia, bagaimana sebagian perkebunan kopi di Mexico menerapkan sistem konservasi burung di lingkungan kopi tumbuh, atau bagaimana kopi asal Indonesia bisa memiliki karakter unik yang terpengaruh jenis tanah dan proses panen-nya adalah beberapa dari banyak hal yang asik dijadikan topik obrolan bagi para coffee snobs (istilah bagi masyarakat modern pecinta kopi) ini.

Budaya minum kopi di masyarakat urban juga telah mentransformasi profesi barista atau peracik kopi profesional yang dulu nya kurang populer hingga menjadi alternatif pekerjaan yang sangat ‘hype’ untuk banyak anak muda di kota-kota besar. Popularitas profesi barista kini banyak menarik perhatian anak muda atau mahasiswa yang sekedar ingin bekerja paruh waktu, namun tetap terlihat keren dan tentunya bisa nongkrong dan minum kopi gratis. Jika serius, bahkan para barista ini bisa berkompetisi menunjukan kemampuannya dalam meracik minuman kopi di kompetisi-kompetisi Barista baik nasional maupun internasional.

Budaya kopi memang dan akan selalu menarik untuk diperbincangkan. Kopi yang dulu hanya dipandang sebatas minuman pahit penghilang kantuk kini sudah diapresiasi sedemikian rupa hingga mentransformasi sub-kultur masyarakat modern di daerah perkotaan di seluruh dunia. Media sosial macam instagram, facebook, path dan semacamnya pun nampaknya masih akan terus dipenuhi konten-konten berbau kopi dan budaya minum kopi. Jadi…….sudah minum kopi hari ini?

__

Tambahkan kami sebagai teman-mu di LINE App dengan id: @wvv1697a dan dapatkan selalu update informasi seputar kopi dan budaya kopi langsung ke layar ponsel-mu.

#coffee #culture #coffeeculture #barista #kopi #indonesia #roastery #coffeeshop